Hoe bereid je een ei in de magnetron?
Wanneer je haast hebt, is geduld soms ver te zoeken. Vooral als het gaat om het koken van eieren. Een perfect hardgekookt ei vereist meestal tien minuten geduld, en laten we eerlijk zijn, wie heeft die tijd altijd? Gelukkig biedt de magnetron een snelle oplossing, althans, tot op zekere hoogte.
In theorie kun je een ei in de magnetron koken, maar er is een belangrijke voorwaarde: het ei moet uit zijn schaal. Doe je dat niet, dan loop je het risico op een klein explosief incident in je magnetron.
De wetenschap achter magnetron-eieren
Wanneer je een ei in een pan kookt, verdeelt de warmte zich geleidelijk van buiten naar binnen. Het eiwit dicht bij de schaal wordt eerst gaar, waarna het binnenste van het ei stolt. Bij de magnetron werkt het anders. De straling van de magnetron dringt door de schaal heen, waardoor het eiwit en de dooier van binnenuit opwarmen en stollen. Hierdoor zet het ei teveel uit, met als resultaat: een geknapte schaal.
Toch is het bereiden van een ei in de magnetron goed mogelijk, mits je enkele richtlijnen volgt. Let op de wattage, de tijdsduur, en zorg ervoor dat het ei zonder schaal is. We geven hieronder enkele methoden voor het bereiden van verschillende soorten eieren in de magnetron. Lees de instructies zorgvuldig en er kan weinig misgaan.
Roerei uit de magnetron
Roerei is veelzijdig en gemakkelijk te bereiden in de magnetron. Klop een ei los in een magnetronbestendig bakje, voeg een beetje melk of water toe en breng op smaak met zout en peper. Kook in de magnetron op een gemiddelde stand voor 30 seconden, roer door en herhaal dit totdat het ei gaar is. Een ideaal ontbijt dat snel klaar is.
Omelet: eenvoudig en lekker
Een omelet in de magnetron maken is een fluitje van een cent. Klop de eieren los, voeg wat melk toe en roer er groenten en kruiden doorheen naar keuze. Giet het mengsel in een magnetronbestendige schaal en verwarm enkele minuten op een gemiddeld vermogen. Het resultaat is een luchtige omelet waarmee je de dag goed begint.
Gepocheerd ei in een handomdraai
Een gepocheerd ei is een klassieker, maar op het fornuis kan het lastig zijn. In de magnetron gaat het gemakkelijker. Vul een kopje met water, breek er een ei in en prik een gaatje in de dooier. Kook op laag vermogen voor ongeveer een minuut. Dit zorgt voor een perfect gepocheerd ei zonder gedoe.
Avontuurlijk met shakshuka
Voor de avontuurlijke koks onder ons is er shakshuka. Dit gerecht, bestaande uit eieren gepocheerd in tomatensaus en kruiden, kun je ook in de magnetron bereiden. Verwarm de saus in een kom, maak een kuiltje voor elk ei en laat het voorzichtig in de saus glijden. Kook in de magnetron op een gematigd vermogen tot de eieren gestold zijn. Heerlijk als ontbijt of lunch.
Ondanks de mogelijkheden met de magnetron, blijft er onzekerheid over het koken van een ei met schaal daarin. Sommigen beweren dat het kan op laag vermogen, in een glas met water. Anderen raden aan het ei in een glas te breken en dan op laag vermogen te bereiden.
Gezien deze tegenstrijdige adviezen, lijkt het ons verstandig om voor een gekookt ei wat tijd uit te trekken. De traditionele kookmethode in een pan blijft een betrouwbare vriend. Het mag wat tijd kosten, maar het resultaat is de moeite waard. Heb je een Quooker? Dan ben je in vijf minuten klaar.
Voor wie zelfs dat te veel is, zijn er kant-en-klare gekookte of halfgekookte eieren in sommige supermarkten te koop.
Het is dus mogelijk om een ei in de magnetron te bereiden, maar altijd zonder schaal. Zet je toch een ei met schaal in de magnetron, dan is de kans groot dat het ei ontploft.
Deze blog besprak ook recepten voor andere soorten magnetroneieren, zoals omeletten en gepocheerde eieren. De magnetron biedt snelheid, maar comfort vereist soms nog wat persoonlijke aanpassing. Probeer het zelf en ontdek hoe het smaakt. En als je nieuwsgierig bent naar bredere maatschappelijke vraagstukken, lees dan eens Waarom democratie niet altijd inclusief is.
